요리4 [요리] 골뱅이 무침 만들기 하이 하이 여러분! 돼지고기 김치찌개 다음으론 내놓을 만한 요리가 없어서 요리 소식이 뜸했습니다. 죄송죄송합니다.봄에 입맛이 없어서 봄나물을 찾는 사람들이 많겠지만 저는 책상다리 빼고 다 먹기 때문에 입맛은 항상 있고, 오랜만에 골뱅이무침이라는 게 당겨서 만들어 보았습니다.재료는 이와 갔습니다. 아차차 그리고 이건 3명 정도 넉넉히 드실 양입니다. 일단 야채! 집에 있는 야채면 뭐든지 다 괜찮지만 기본적으로 오이와 대파는 있어야 합니다. 저는 거기에 쪽파, 당근, 파프리카, 깻잎, 양파를 조금씩 넣었습니다. 나머지 재료로는 당연히 골뱅이 1캔 400g황태채 1 주먹고춧가루 1큰술고추장 3큰술매실청 2큰술알룰로스 2큰술참기름 1큰술식초 3큰술다진 마늘 1큰술 되겠습니다.알룰로스와 매실청은 설탕 3스푼으로 .. 2025. 3. 22. [요리] 돼지고기 김치찌개 만들기 김치찌개에 제일은 돼지고기가 아니겠어요? 예?!?!참고로 우리 가족은 김치찌개인데 돼지고기가 더 많이 들어가서 돼지찌개일지도 모를 정도로 넣어줘야 된다는 입장이다. 그 어떤 재료도 돼지고기를 따라갈 수없다. 참치? 스팸? 꽁치? (ㄲㅈ) 사용한 재료(우리 부부 4인분 기준)돼지고기 1근(600ㅎ)두부 1모김치 1컵감자 1개양파 1개마늘 1큰술청양고추 1개고춧가루 2큰술국간장 2큰술새우젓 1큰술(다른 액젓 대체 가능합니다. 참치액젓, 멸치액젓 등등)연두 1큰술 만들기에 앞서 제일 중요한 건 물 조절이다. 가뜩이나 고기를 볶으면서 기름도 튀는 데 위에 사진 처럼 내용물도 많으면 냄비의 허용 기준을 넘어가면서 거 찌개 하나 끓이는 데 가스레인지 청소를 하기 십상이다. 저 정도면 못 해도 지름 28cm 이상.. 2025. 2. 26. [요리] 바질페스토 파스타🌱 그런데 새우가 (많이) 들어간 🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐 나는 3월이 되면 바질을 키우고 8월까지 쏙쏙 빼먹다가 이내 보내준다. 마지막으로 바질페스토를 엄청 많이 만들어 놓고 조각을 내어 얼렸다가 그때그때 해동해서 먹곤 한다. 파스타, 샌드위치, 크림떡볶이, 샐러드 등등에 유용하게 쓰이기도 하고 바질은 베란다에서도 물과 영양제를 잘 주면 무럭무럭 잘 자라는 채소 중 당연코 일등이라 말할 수 있다. 오늘은 간단하게 바질페스토를 만들어서 점심을 해결한다.사용한 재료 (나에겐 1인분 기준)링귀네 100g마늘 5알페퍼론치노 4개미리 만들어 얼려둔 바질페스토 2큰술새우 9마리 후추 취향껏그라나파다노치즈 취향껏올리브유 3큰술치킨스톡 1/2 큰술 가게에서 먹으면 양이 너무 섭섭하다. 집에서 만들어 먹으면 파스타의 양과 새우의 양을 더 늘릴 수 있어서 좋다. 이럴 때 .. 2025. 2. 22. [요리] 샌드위치 만들기 샌드위치는 뭐든 넣어서 먹으면 맛있지만 내가 생각하는 킥은 루꼴라와 베이컨이라고 생각한다. 루꼴라의 은은한 쌉싸름함, 베이컨의 짭짤고소함이 입안을 풍부하게 해준다고 할까. 재료(1인분) 호밀식빵 2장, 슬라이드 치즈, 계란, 베이컨 1장 반, 루꼴라 반 줌, 아무야채 취향껏, 소스(마요네즈1큰술+홀그레인머스타드1큰술+알룰로스½큰술 )1. 식빵 토스트 시작합니다.2. 베이컨을 굽고 남은 기름으로 계란 후라이를 합니다.3. 사진처럼 소스를 혼합합니다. 4. 랩 위에 식빵 -> 슬라이스치즈-> 베이컨 -> 계란후라이 -> 야채 -> 루꼴라 -> 소스바른식빵 순으로 올려줍니다. 평평한 재료 부터 고정이 힘든 야채 순으로 올리는 게 샌드위치를 랩으로 고정할 때 편해요.5. 랩을 이용해 고정합니다. (글래드랩 추천.. 2025. 2. 3. 이전 1 다음
